TET-viikkoa viettäessäni ei ole läksyjä, joten aikaa riittää. Ajattelin siis leipoa työharjoittelupäivän jälkeen näitä vadelmamuffineita. Ei voi muuta sanoa, kuin että ihanan raikkaita ja hyviä! Ehkä hieman kirpeitä, mutta ainakaan minua se ei haittaa...



reilu 1 dl margariinia
n. 5 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
hyppysellinen suolaa
2 kananmunaa
1 dl hienoa sokeria
1 1/4 dl maitoa
5 dl vadelmia

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Vatkaa munat, lisää sokeri, maito ja sulatettu voi. Lisää seos jauhoihin ja sekoita. Lisää vadelmat. Lusikoi taikina muffinivuokiin. Paista 25-30 min 200 asteessa.