Tänään päätin tehdä vadelma pikkuleipiä. Muuten olivat hyviä, mutta vadelmamarmeladia olisi voinut laittaa enemmän väliin, sillä maku on nyt melko "haalea". Taikinasta paljon pikkuleipiä, vaikka alussa sitä hieman epäilinkin... :)


200 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 muna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria
Täyte: vadelmamarmeladia

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
Lisää muna ja keskenään sekoitetut kuivat aineet. Pursota tai tee muotilla pellille pikkuleipiä (halkaisija n. 5cm). Paista ne 175 asteessa noin 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
Levitä yhdelle puoliskolle vadelmamarmeladia ja paina toinen sen päälle.
Voit halutessasi tuprauttaa leipien päälle teesiivilän lävitse hieman tomusokeria juuri ennen tarjoilua.